Kuvert-Absender (Feld direkt sichtbar), Textmengen-/Session-Aenderungen

- neuauftrag: Absenderfeld fuers Kuvert IMMER sichtbar (nicht mehr an 'Kuverts
  generieren' gebunden), Payloads (Vorschau + Anlage) reichen envelope_sender durch.
- orders: manual-order speichert envelope_sender, Preview-Proxy reicht sender durch.
- bootstrap: Feld envelope_sender.
- (enthaelt weiterhin die Session-Aenderungen: signature-order, mehrseitige Vorschau,
  'In manuellen Druck uebernehmen', gesendet-Nummern, Generierungs-Fehleranzeige,
  seitenumbruch-Hinweis.)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

bootstrap/bootstrap.mjs

@@ -277,6 +277,7 @@ const collections = [
     f('needs_envelope', 'boolean', { interface: 'boolean', default: false }),
     dropdown('envelope_labeling', ['empfaenger', 'freitext', 'keine']),
     f('envelope_text', 'text', { interface: 'input-multiline', note: 'Individueller Kuverttext (bei envelope_labeling = freitext).' }),
+    f('envelope_sender', 'text', { interface: 'input-multiline', note: 'Absender fürs Kuvert (oben links, 5 Zeilen); manuelle Aufträge. Empfänger rutscht dann unten rechts.' }),
     dropdown('envelope_format', ['c6', 'dinlang'], { note: 'Automatisch aus Format.' }),
     dropdown('motif_mode', ['katalog', 'upload', 'ohne', 'eigene_karten']),
     m2o('motif', 'motifs'),