deploy-kit zum Gitea-Template-Repo umbauen

Statt eines zweiten Repos wird deploy-kit selbst die Vorlage. Ein Template
kopiert das gesamte Repo, die Projektdateien muessen also im Wurzel-
verzeichnis liegen - template/ ist entsprechend aufgeloest.

- bootstrap.sh entfaellt: das Template uebernimmt seine Aufgabe, und
  Gitea kopiert serverseitig, funktioniert also auch bei privatem Repo.
- .gitea/template laesst Gitea ${REPO_NAME} in README.md und
  docker-compose.yml ersetzen. Projektname, Image und container_name
  stimmen damit ohne Handarbeit, offen bleibt nur der Port.
- CLAUDE.md zeigt auf DEPLOY.md, damit die Konventionen beim Arbeiten am
  erzeugten Projekt gelesen werden.
- DEPLOY.md liegt jetzt nur noch einmal - die Kopie im geplanten zweiten
  Repo waere unweigerlich auseinandergelaufen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

.gitea/workflows/deploy.yml

@@ -0,0 +1,50 @@
+name: Build & Deploy
+
+on:
+  push:
+    tags:
+      - 'v*'
+
+jobs:
+  deploy:
+    runs-on: ubuntu-latest
+    steps:
+      # Intern klonen statt ueber die oeffentliche Domain: Gitea laeuft auf
+      # demselben Host, der Weg ueber die oeffentliche IP findet nicht
+      # zurueck (NAT-Hairpin). Der Job-Container erreicht Gitea ueber das
+      # Netz gitea-ci unter seinem Containernamen.
+      - uses: actions/checkout@v4
+        with:
+          github-server-url: http://gitea:3000
+
+      # --- Build & Tests: hier projektspezifisch anpassen ---
+      # - uses: actions/setup-node@v4
+      #   with:
+      #     node-version: '24'
+      # - run: npm ci
+      # - run: npm run build
+      # - run: npm test
+      # ------------------------------------------------------
+
+      - name: Tag ermitteln
+        run: echo "IMAGE_TAG=${GITHUB_REF#refs/tags/}" >> $GITHUB_ENV
+
+      # Ein einziges Repo-Secret DOTENV mit dem kompletten .env-Inhalt
+      # (mehrzeilig). Ueber env: statt direkter Interpolation, damit
+      # Anfuehrungszeichen, Backticks und $ in den Werten unangetastet bleiben.
+      - name: .env aus Secret erzeugen
+        env:
+          DOTENV: ${{ secrets.DOTENV }}
+        run: |
+          if [ -z "$DOTENV" ]; then
+            echo "Secret DOTENV ist leer oder nicht gesetzt."
+            exit 1
+          fi
+          umask 077
+          echo "$DOTENV" > .env
+
+      - name: Deployen
+        run: docker compose up -d --build --remove-orphans --wait --wait-timeout 180
+
+      - name: Alte Layer aufraeumen
+        run: docker image prune -f