deploy-kit zum Gitea-Template-Repo umbauen

Statt eines zweiten Repos wird deploy-kit selbst die Vorlage. Ein Template
kopiert das gesamte Repo, die Projektdateien muessen also im Wurzel-
verzeichnis liegen - template/ ist entsprechend aufgeloest.

- bootstrap.sh entfaellt: das Template uebernimmt seine Aufgabe, und
  Gitea kopiert serverseitig, funktioniert also auch bei privatem Repo.
- .gitea/template laesst Gitea ${REPO_NAME} in README.md und
  docker-compose.yml ersetzen. Projektname, Image und container_name
  stimmen damit ohne Handarbeit, offen bleibt nur der Port.
- CLAUDE.md zeigt auf DEPLOY.md, damit die Konventionen beim Arbeiten am
  erzeugten Projekt gelesen werden.
- DEPLOY.md liegt jetzt nur noch einmal - die Kopie im geplanten zweiten
  Repo waere unweigerlich auseinandergelaufen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

.dockerignore

@@ -0,0 +1,6 @@
+node_modules
+.git
+.gitea
+dist
+*.log
+.env